News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Авторизация



Главная - Традиции - Кухня Кипра

Справочная информация - Традиции киприотов

кухня кипра

Кипрская кухня имеет много общего с греческой. Наиболее полно кипрская кухня представлена в так называемом мезе (meze). Это выбор из 20-25 блюд, куда входят группа закусок, группа горячих блюд и десерт. Мезе — отличная возможность попробовать максимум национальных блюд, хотя это будет не легко. В любой таверне вы можете заказать рыбное или мясное мезе.
МЯСО. Наиболее распространенное на Кипре мясо — свинина, которую готовят во всех видах, и молодая баранина.

СЫР- Халлуми — уникальная разновидность сыра, изготовляемая только на Кипре В отличие от многих Других типов сыров, он совершенно белый. Искусство изготовления халлуми уходит в глубину столетий. По сей день он счиатется одним из основных продуктов на острове.

ДЕСЕРТ. Можно попробовать пирожные из винограда и муки — колокопитта (kolokopitta) и приготовленную с использованием семян сезама тахикопитта (tahikopitta).

СЛАДОСТИ. Много традиционных лакомств в деревнях. Наиболее известно суд-зукос (soudzoukos) — очень калорийное сладкое блюдо, приготавливаемое из виноградной патоки и миндальных орехов. Мед, джемы продаются в бакалейных магазинах или на лотках. А главное, попробуйте настоящий лукум и халву. Их выбор огромен — в них добавляют миндаль, арахис, фисташки и другие орехи и пряности.
ЧАЙ, КОФЕ. Не заказывайте кофе по - турецки, вас обязательно поправят, уточнив: кофе по-кипрски ?

ВИНО. Благодаря более ста сортам винограда, произрастающим на Кипре, в течение уже более 4000 лет на острове производится множество различных качественных вин. Рынок принадлежит четырем основным производителям вина и пива: Кео , Loel , Etko и Sodap . Обязательно попробуйте коммандарию(commandaria) — что-то среднее между сладким вином и ликером. Этот традиционный напиток изготавливается со времен средневековья.
КРЕПКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ. Из местных сортов можно попробовать узо или виноградную водку зивания (zivania), которую иногда используют так же в качестве антисептического средства.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

ПОЛЕЗНЫЕ ТЕЛЕФОНЫ

News image

Телефонная справочная служба — 11892 (по-английски и по-гречески) Телефон спасения — 199 или 112 (Полиция, пожарная, скорая помощь) ПОЛИЦИЯ:...

ПОСОЛЬСТВА

News image

Посольство России на Кипре Gonia Agiou Prokopiou - Arch. Makariou III, Egkomi, P.O. Box 21845, 1514 Lefkosia

Виза на Кипр

News image

Гражданам Российской Федерации для посещения Республики Кипр требуется виза. Категории визКраткосрочная или проездная многократная виза - анная к...

Туры на Кипр:

Туры на Кипр 2010

News image

На Кипр всегда едут туристы. Безусловно, будут пользоваться популярностью и туры на Кипр 2010 во всем их разнообразии. Если чело...

Ларнака

News image

Несколько тысяч лет назад Ларнака, которая, согласно обоснованным историческим версиям, считается самым старым городом острова...

Пафос

News image

Город расположен на юго-западном побережье острова, в овеянном мифами месте рождения Афродиты. В его состав входят: Ктима – стар...

Никосия (северная часть)

News image

В северной Никосии не сохранилось сколько-нибудь значительных византийских памятников. Церкви и дворцы, уцелевшие до наших д...

Кериния

News image

Кериния (Гирне), раскинувшаяся на побережье и окружённая горами Бешпармак – этот наполненный историей город был и остаётся излюб...

Экскурсия в Иорданию

News image

Экскурсия по Иордании начнется с библейского города Медеба, ныне известный как Мадаба, в 30 километрах от Аммана. Достопри...

Погода:
Культура Кипра:

Этнографические ресурсы

News image

Ремесленный центр Лефкара (Lefkara) знаменит традиционной вышивкой и кружевами. Этим рукоделием деревенские женщины занимаются с венецианских времен...

Население и язык

News image

В современном Кипре население составляет 755.000 человек, из них 76% составляют греки, 17% - греки-киприоты, 4% - национальные меньшинства - армяне,...

Искусство Кипра

News image

Благодаря сложной исторической судьбе Кипр стал средоточием различных культур и цивилизаций, каждая из них внесла свой вклад в формирование самобытн...

Традиции на Кипре:

Вина Кипра

News image

С самых давних пор далеко за пределами Кипра известно кипрское вино. О его нежном и неповторимом вкусе упоминается даже в произведениях Гомера, а бр...

Разноцветная история Кипра переплетена шелком

News image

Шелк во всем мире считается материалом, к которому относятся как к символу богатства и роскоши. Многие путешественники, приезжавшие на Кипр в прошлы...

Народные промыслы Кипра

News image

Кружева и вышивка из Лефкары, знаменитые своей изысканностью и красотой. Говорят, сам Леонардо да Винчи приобрел лефкаритику для алтаря Миланского с...

История Кипра:

История и культура Кипра

News image

История острова Кипр восходит к VII тыс. до н.э. Со времен пребывания здесь первых поселенцев сохранились таинственные знаки на каменных глыбах

Древний Кипр

News image

Кипр по праву можно назвать «музеем под открытым небом»! Многочисленные туристы, приезжающие на остров для отдыха, порой, не подозревают, по како...

История Кипра до X в

News image

Кипр расположенный на пересечении важнейших торговых путей, всегда привлекал к себе внимание соседей и играл в истории Средиземноморья значительную ...

Курсы валют Кипра
Впечатления туристов:
News image

НАШ МАЛЕНЬКИЙ ОТДЫХ

Из плюсов: отель стоит на возвышенности, красивый вид на море; вкусная баранина на ужин; русскоговорящий персонал на рецепшн; недалеко от моря, и да...

News image

Остров виноделов

Я дважды была на Кипре и просто влюблена в этот удивительный остров мифов и легенд. Во всех крупных городах Кипра есть информационные центры, где ва...

News image

Небольшие впечатления о Кипре

1. При паспортном и таможенном контроле в обоих аэропортах реально мне потребовались только загранпаспорт и билет туда-обратно. Ваучер гостиницы или...

News image

Остров объедения

Остров объедения     Один иностранец, посетивший когда-то Кипр , заметил: “Киприоты строят свои дома так, будто они собираются жить вечно. А едят та...

News image

ХУДШИЙ ОТЕЛЬ ЛАРНАКИ

ХУДШИЙ отель в уровне 3*!!! Отдыхали в июле-августе 2010 г. До этого были в 3* (Лимассол) 2 года подряд. Есть с чем сравнить. Убили наповал приём, с...

News image

Кипр : ЧУВСТВЕННЫЙ ОСТРОВ

Кипр : ЧУВСТВЕННЫЙ ОСТРОВ     Куда еще поехать, чтобы поправить дела сердечные, как не на родину богини любви? Киприда, она же Афродита, знала, где ...