Первым днем Великого поста является чистый понедельник – это особый день и называют его Зеленым понедельником. Женщины встают рано утром. Они обязательно должны провести генеральную уборку. На нее уходит не так много времени, поскольку в кипрских домах всегда царит чистота и порядок. Вся семья, а иногда и близкие друзья после уборки уходят на пикник. Не смотря на то, что пикник считается постным, он не уступит ни одному праздничному столу по разнообразию блюд.
Как правило, Время Великого поста совпадает со временем созревания на Кипре овощей и фруктов. В особенности – это мандарины, лимоны и апельсины. Не только из бобовых, которые киприоты любят поесть в пост, но и множество хлебобулочных изделий включает в свое меню постный стол.
С большим трепетом и уважением киприоты относятся к хлебу. У детей даже в мыслях не возникает швырнуть ломоть хлеба на пол или перекинуться им с друзьями. Ну, а если и сделают такое, то будут непременно наказаны самым взрослым членом семьи. На Тайной вечере Христос переломил каравай хлеба и сказал своим ученикам, что это Тело Его. Отсюда и следует, что не в коем случае не должно грубо обращаться со всем тем, что сделано из муки. Учеными подтвержден тот факт, что если в течение месяца человек съест хотя бы один кусочек сухаря и запьет его водой, то он никогда не умрет от голода.
Хлеб, замешанный на оливковом масле – наиболее любимый киприотами великопостный хлеб «Колокопита» (с начинкой из изюма, красной тыквы и молотой пшеницы), «спанокопита» (с начинкой из шпината) и «тахинопита» (пирожки со сладкой тахинной начинкой) стали самыми популярными и любимыми постными пирогами.
Каждая хозяйка выбирает свой способ, как до Великого праздника внутреннее убранство дома сделать более простым, не смотря на то, в этот период их дома остаются такими же чистыми и уютными.
Киприоты воздерживаются от посещения увеселительных мероприятий и приему скоромной пищи, до Пасхи, в течение 50 дней. Некоторые даже стараются поучаствовать в более строгом посте и чтении молитв.